Kochi Gesellschaft für Handel und Gewerbe Kami
Tel: 81-887-53-2261
Unter der Marke Tosa Hokuba wird eine Reihe von Artikeln angeboten, die in anspruchsvollen Verfahren hergestellt werden und den hohen Stand der Messerwaren aus Tosa repräsentieren.
Tosa blickt auf eine 400 Jahre lange Geschichte in der Herstellung von Schneidewerkzeugen zurück. Es ist der einzige Ort, an dem jede einzelne Klinge ohne Druckgießen ausschließlich durch traditionelles Hammerschmieden gefertigt wird. Der Ofen zum Erhitzen des Eisens, im Japanischen “hidoko” (Feuerbett) genannt, heißt im örtlichen Dialekt von Tosa “hokubo”. Für unsere Marke wählten wir “Hokubo” als Namen, um dieses Feuerbett sorgsam zu behüten und aus ihm hochwertige Klingen hervorzubringen. Die Förderung unserer Marke konzentriert sich in erster Linie auf Personen, die einen Bezug zu Lebensmitteln haben und besonders hohe Ansprüche stellen.
■ Echte Tosa-Hokubo-Werkzeuge
Hokubo steht für Werkzeuge, die aus dem harten Klima und der heroischen Atmosphäre der Landschaft Tosa im Süden Japans hervorgegangen sind.
Hokubo steht für Werkzeuge, bei denen erfahrene Handwerker das glühende Eisen schmieden und einem Stück Stahl Form und Funktionalität verleihen.
Hokubo steht für Werkzeuge, die aus einem traditionellen Verfahren hervorgehen, das die Flexibilität und Intensität von Stahl maximal zur Wirkung bringt.
Hokubo steht für Werkzeuge, die an eine Zeit anknüpfen, in der die Menschen nach Echtem strebten und um Harmonie mit den Herren der Berge, Ozeane, Landwirtschaft und Früchte des Landes bemüht waren.
Hokubo steht für Werkzeuge, die um so mehr Freude bereiten, je mehr man sie benutzt, und sich an ihren Benutzer anzupassen scheinen.
Hokubo steht für Werkzeuge, die die Tradition der geschmiedeten Tosa-Messerwaren fortsetzen und zur Bereicherung unseres Lebens und unserer Kultur beitragen.
■ Eigenschaften von Tosa Hokubo
・Von Hand frei feuergeschmiedete Küchenmesser
・Das Heft der Messer (Griff) besitzt einem polierten Wajima-Lacküberzug, der vom bekannten Lackkünstler Taiichi Kirimoto kreiert wurde.
■ Geschichte der geschmiedeten Tosa-Schneidewerkzeuge
Die “Genna-Reformation” im Jahre 1621 löste eine Blütezeit bei den geschmiedeten Schneidewerkzeugen aus Tosa aus. Um die finanziellen Schwierigkeiten der Tosa-Region nach den frühen Tagen der Edo-Zeit zu überwinden, strebte man mit der Reformation die Beschaffung von Holzressourcen an und leitete Fördermaßnahmen zur Erschließung neuer Felder ein. Dank der Bemühungen von Nonaka Kenzan, dem damaligen Oberhaupt der Samurai, um eine rentable Land- und Forstwirtschaft stieg die Nachfrage nach Werkzeugen für die Landwirtschaft und zum Holzfällen, womit eine dramatische Verbesserung der Produktion und Qualität der Klingen aus Tosa einherging. Die friedliche Rivalität zwischen den Schmieden der damaligen Zeit mündete in der landesweit größten Klingenproduktion. Obwohl einige Automatisierungsprozesse eingeführt wurden, ist die Tradition und Technik der Edo-Zeit bis heute überliefert. Wir sind bemüht, durch eine enge Zusammenarbeit die Vorzüge der Produkte aus den einzelnen Gebieten der Herstellung voll zum Tragen zu bringen.
Die Küchenmesser können flexibel entsprechend dem Geschmack und den Vorstellungen des Benutzers gefertigt werden. Sie können ein nach Ihren Anforderungen speziell für Sie gefertigtes Werkzeug herstellen lassen.
Genutzte einheimische Ressourcen:
Geschmiedete Tosa-Messerware
Die überragende Hammerschmiedetechnik ist in der Lage, auch auf individuelle Wünsche einzugehen.
(Stand 2008)
