微波炉烹制，“海鲜料理”的全新“食”方式  (No. 117 )

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JAPAN品牌 三重县纪北町新概念食品
直接用微波炉简单烹制，“海鲜料理”的全新“食”方式

“微波炉直接烹制”系列之概念，是一种可以直接用微波炉来简单烹制的、“海鲜料理”的全新“食”方式。是一种适合于“超简单烹制法”的电子微波炉专用冷冻食品，可以解消家庭中烧烤、炖煮等“海鲜料理”的麻烦。

以东亚(澳门～香港～中国大陆)以及北美作为主要的目标市场，争取在日本食品批发商、日本食品餐厅厨师等专业市场和高级超市、日资超市、百货商店等零售市场扩大销售。

为了增进三重县纪北町衰退的地方产业的活力，我们提出把地方特产的水产品作为应对个性化食品“一餐一包装食品”的方案，“简单而便于食用、剩食少、关爱环、新形式”。

其商品的特征如下：(1)正在申请专利中的“新制作法”；(2)可以随意直接用“微波炉烹制”的“多功能型商品”；(3)个性化对应型而剩食少的“环保型商品”；(4)国内外都市地区消费者所追求的诸多“地方资源应用食品”。

今后要做的新工作，是我们将推进(1)在香港和洛杉矶日资超市的销售；(2)开发“微波炉直接烹制‘新熟食”系列商品。

鉴于JAPAN品牌育成支援事业在国内外所取得的显著成绩和依照地方资源活用促进法而被评为的“优秀商品”，于2008年9月，“海鲜干货”商品首次奉纳给伊势神宫。

可利用的地方资源: 地方产品（水产加工品等）
纪北町是三重县有名的“水产业之乡”。
自古以来就有人居住于此，形成村落，丰富的鱼贝类是人们唯一的生活源泉，因此，发展起来了水产品加工技术。源自渔民制作方法而有了保新鲜度良好及多样化的技术，自古就有很高的质量信誉，早在江户时代末期发行的诸国干制鲣鱼排名表上有曾有记载，至今仍有大大小小的水产品加工厂星罗棋布在町内。